La IPA de MICA tiene un balance que sorprende

Por José D. Coriano-García
Especial para Vibeer

San Juan (29 de abril de 2022) – El lema de la microcervecería española MICA es «Pasión por el sabor, respeto por el origen».

Al destapar su India Pale Ale (IPA), el aroma lo confirma y al probarla ya no hay duda alguna. 

El producto, de la región de Aranda del Duero en Castilla y León e importado a Puerto Rico por Ballester Hermanos, es una IPA refrescante con un 6.5% APV.

Tiene un aroma a tomillo fresco y un balance que sorprende, ya que no es el amargo típico de las IPA, aunque retiene el aftertaste de las mismas. Su carbonatación se reactiva con tan solo agitarla en la copa. Al final deja una copa limpia y ganas de más. 

Esta opción de MICA es un buen punto de partida para entrar al mundo de las IPA. 

La etiqueta es un homenaje a los agricultores de la Rivera del Duero, el dibujo de un hombre añejado por el sol. En Puerto Rico su equivalente sería llevar al jíbaro de la pintura El Pan Nuestro de Frade. 

MICA es una cervecería con una responsabilidad social clara: insertar personas con discapacidad en su fuerza laboral y reducir su huella de carbono al desarrollar plásticos biodegradables y aprovechar los byproducts del proceso de producción.